HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 Domaine Takahiko ドメーヌ タカヒコ ナナ・ツ・モリ ブランドノワール

Domaine Takahiko ドメーヌ タカヒコ ナナ・ツ・モリ ブランドノワール。ABOUT｜Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ ｜ワインを造るわたし。楽天市場】2023 ドメーヌ タカヒコ ヨイチノボリ パストゥグラン。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。100％全房による発酵。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ。ドメーヌ タカヒコ (Takahiko Soga) (@DomaineTakahiko) / Posts / X。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。桔梗ヶ原メルロー 2019 750ml 日本ワイン シャトー メルシャン。ワイン CHATEAU MONT-REDON 2000。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。2009 アムールドドゥーツロゼ シャンパーニュ750ml化粧箱付。シャンパーニュ ドゥラモット ブラン・ド・ブラン 2004年。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。ドメーヌタカヒコ ヨイチノボリ ケルナー 2022。chateau bonnet1982 GACT様絶賛当り年 シャトーボネ赤ワイン。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。新品未開封 赤ワイン2本。ケンゾーエステート　ワイン。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。スクリーミング イーグル カベルネ ソーヴィニヨン 2020。ClosdeLaRoche Cuvée Vieilles Vignes '11。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。ドメーヌタカヒコ ヨイチノボリ ロゼコムルージュ 2023。【正規、新品、未開詮】ソウメイ ロゼ 750ml　4月～メーカー値上げ。キュベゾンは48日。ハーランエステート 2018空瓶。KENZO ESTATESUZスパークリングロゼワ イン750ml セラー保管。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。モンターニュサンテミリオン,ブルゴーニュ、オーメドックなど赤　6本　750ml。石原裕次郎メモリアルワイン6本セット 豪華木箱入り　1997年Guenoc。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。Bouchard Père & Fils La Romanée 2002年。【ナチュラルワイン2本セット】La Ferme du Cade。涙を流せる感激の世界が待っている。ド　モンティーユ　アンド　北海道　望　2023年　ケルナー